MASAK DAGING RUSA

Bahan-Bahan:

Bahan A:

500 gram daging/tulang rusuk

2 sudu makan kicap pekat

1 sudu makan gula

Garam & perasa secukupnya

Sedikit lada hitam - ditumbuk

Bahan B:

2 sudu besar cili kisar

1 biji bawang besar - dihiris

2 biji cili merah - dihiris

1 batang leek - hiris

Sedikit air asam jawa

Bahan tumbuk:

Halia (sebesar ibu jari)

3 biji bawang merah

2 biji bawang putih

Cara cara:

Bahan A digaulkan sehingga sebati dan perapkan bersama daging selama 1 jam. Kalau mempunyai pressure cooker, boleh direbus dalam pressure cooker daging yang diperap.

Tumiskan bahan tumbuk/blend sehingga garing, masukkan cili giling dan tumis sehingga naik minyak.

Masukkan air asam jawa dan daging yang telah diperap. Masak sehingga daging empuk (air perlu ditambah sekiranya perlu). Setelah daging empuk, masukkan bawang besar & cili merah dihiris.

Masukkan serbuk perasa dan sesuaikan rasa. Siap untuk dihidangkan. Boleh juga dimakan bersama nasi putih panas panas atau dengan roti.