APAM BERAS

Apam Beras

Bahan-bahannya: 
A) Tapai Nasi 
250gm nasi yang telah dimasak dan disejukkan
1/2 tsp ragi - dihancurkan
2 tsp gula
1 tsp air
 
Cara-caranya:-Gaul semua bahan hingga sebati, masukkan kedalam bekas kedap udara dan bertutup. Perapkan ditempat yang gelap selama 48 jam.


B) Bahan Apam
1 paket tepung beras (500gm) - Saya guna cap teratai
270gm tapai nasi
3 cawan air
1 1/2 cawan gula caster (1 cawan gula pasir)
1 tsp yis
2 tsp Eno (2 paket Eno Biru)

Cara-caranya:-

1. Masukkan tapai nasi, gula dan 1 cawan air dalam pengisar. Kisar
2. Masukkan tepung dalam bekas dan tuang tapai yang dikisar serta baki 2 cawan air, gaul sebati.
3. Anda boleh kukus setelah adunan diperap lebih sejam tetapi jika anda hendak ia naik cantik, peraplah selama 3-4 jam.
4. Oleh kerana pengukus saya kecil dan saya hanya ada 20 cawan kecil, saya telah bahagikan adunan kepada 4 bahagian.
5. Untuk kukusan bahagian pertama, masukkan 1/2 tsp Eno @ 1/2 bungkus Eno. Anda boleh memasukkan pewarna yang anda gemari. Saya guna sirap ros Amina.
6. Masukkan penuh acuan dan kukus mengunakan api kuat selama 15 minit.
7. Setelah habis bahagian pertama, ambil bahagian kedua dan bubuh 1/2 tsp Eno lagi dan kukus sehingga habis. Begitu seterusnya sehingga habis adunan.
8. Boleh dimakan bersama kelapa.
9. Saya suka makan begitu sahaja tanpa kelapa dan saya akan frozenkan untuk dibawa ke ofis esok.